Domaine François Gerbet - Marie- Andrée et Chantal Gerbet

Où en est le millésime 2020 ?
Le millésime 2020 bat déjà ses premiers records !

Les températures de la première quinzaine de mars, au-delà des normales, ont favorisé une reprise précoce de la végétation sur tout le vignoble de Bourgogne. Les toutes premières pointes vertes ont été aperçues dès le 18 mars dans les parcelles de Chardonnay les plus précoces. Le maintien de la douceur a permis d'observer les premières pointes vertes sur Pinot Noir à partir du 23 mars.

Toutefois, à partir de cette date, un puissant anticyclone apporte de l'air froid mais sec sur la région, faisant nettement chuter les températures. Le cycle végétatif s'en trouve ralenti. Mais, les températures repartent à la hausse dans les premiers jours d'avril et dépassent les normales saisonnières à partir du 5, favorisant un achèvement (très) rapide du débourrement.

Il présente en moyenne une semaine d'avance par rapport à 2019, quel que soit le cépage.

Les températures, qui se maintiennent bien au-delà des normales de saison durant tout le mois d'avril, conduisent à une pousse explosive de la végétation. Avant le rafraîchissement survenu dans les derniers jours d'avril, l'avance était de 2 à 3 semaines par rapport à 2019, selon les secteurs et les cépages.

Les températures élevées de la semaine du 18 mai ont permis à la floraison de démarrer un peu partout en Bourgogne. Le stade de mi-floraison (50 % de fleurs ouvertes) est atteint dès la fin de cette même semaine sur les secteurs et cépages les plus précoces.
La fleur est très importante pour les vignerons : ils savent qu'il faut compter, en général, 90 à 100 jours entre la pleine fleur et les vendanges.  Voire un peu moins quand la fleur arrive en mai !
Les bourguignons se préparent donc à vendanger en août. Les Crémant de Bourgogne, devraient ouvrir le bal dès la mi-août. Tout devrait ensuite aller très vite pour les vins tranquilles.
Ces dates ont rarement été observées en Bourgogne. Elles placent ce millésime dans la catégorie des millésimes les plus précoce au moment de la fleur.




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