Domaine François Gerbet - Marie- Andrée et Chantal Gerbet

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Les fleurs sont fécondées, de petites baies vertes se forment.

les baies atteignent 50% de la taille finale. La grappe bascule en position verticale.

les baies grossissent et commencent à se toucher.

les baies changent progressivement de couleur. La grappe devient plus compacte.Les sarments deviennent bruns: c'est le début de l'auoûtement.

Les baies sont mûres, leur développement est terminé.L'analyse de leur composition permet d'établir leur niveau de maturation et de venganger au bon moment.

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Domaine François GERBET -

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