Domaine François Gerbet - Marie- Andrée et Chantal Gerbet

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La vigne est une plante pérenne, c'est-à-dire qu'elle a un cycle annuel. Elle se réveille à la fin de l'hiver. Quand la terre se réchauffe et que le soleil devient plus présent, la sève remonte et perle au bout des branches taillées. On dit que la vigne « pleure »… c'est un nouveau millésime qui s'annonce.

Le cycle s'achèvera à la fin de l'automne, après les vendanges. Quand les feuilles sont tombées, la vigne se rendort pour reconstituer ses réserves en vue du prochain millésime.

L'année de la vigne se décompose en 10 stades principaux (selon Baggiolini).



Période d'hiver (dormance). Stade de repos, œil presque entièrement recouvert par deux écailles brunâtres. Les bourgeons sont pointus à arrondis selon les cépages.


Réveil de la vigne, la sève s'écoule par les plaies de taille.


Les écailles s'ecartent et laissent apparaître la bourre.

L'extrémité verte de la jeune pousse des feuilles est visible

Apparition des feuilles rassemblées en rosette

Les feuilles se développent et s'étalent

Les inflorescences sont visibles.

Les inflorescences grandissent et se séparent.

Les futures fleurs se séparent les unes des autres

les fleurs apparaissent , une fleur par boutons floral

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Domaine François GERBET -

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